Hŕstková polievka, chlieb

Ingrediencie: 

Hrstka zmes strukovín 

Mrkva 

Zemiaky 

Zeler 

Cibuľa 

Cesnak 

Olej 

Hladká múka 

Mletá červená paprika 

Soľ 

Mleté čierne korenie 

Sušený majorán 

Párky 

Petržlenová vňať

Postup: 

Strukoviny namočíme na noc do studenej vody. Vodu zlejeme a vysypeme do hrnca, zalejeme studenou vodou, pridáme na kúsky pokrájanú očistenú mrkvu, zemiaky, kúsok zeleru, zelerovú a petržlenovú vňať (ja som použila domácu mrazenú), jednu očistenú cibuľu a varíme do mäkka. Po uvarení pridáme soľ, mleté čierne korenie a zápražku. Zápražka: na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, zaprášime múkou, trochu popražíme a pridáme na kúsky pokrájaný cesnak, popražíme iba krátko, aby cesnak nezhorel. Odstavíme a zamiešame mletú červenú papriku. Zalejeme studenou vodou a za stáleho miešania necháme zovrieť. Vlejeme do polievky a pridáme na kúsky pokrájané 4 kusy diétnych párkov podľa chuti. Necháme prevrieť, dochutíme podravkou a odstavíme.