Polievka Boršč, chlieb

Ingrediencie: 

Hovädzie mäso 

Voda 

Bobkový list 

Cesnak 

Mleté čierne korenie 

Červená repa 

Paradajka 

Cibuľa 

Zeler 

Mrkva 

Petržlen 

Maslo 

Paradajkový pretlak 

Biela kapusta 

Zemiaky 

Kyslá smotana 

Ocot 

Soľ 

Celé čierne korenie 

Postup: 

Mäso umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do zľahka osolenej vody cca na 1 hodinu domäkka. Cviklu ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame a uvaríme domäkka. Koreňovú zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen) spolu s cibuľou a kapustou nakrájame na menšie kúsky. Paradajky narežeme do kríža, zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Následne ich zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Na masle orestujeme cibuľu a pridáme aj nakrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme paradajkový pretlak a paradajky.  Zalejeme vývarom  a privedieme k varu.  Pridáme kapustu, cviklu spolu s vývarom, zemiaky a mäso. Dochutíme soľou, korením, octom a necháme variť cca hodinu. Podávame s kyslou smotanou.